（后勤保卫处 讯 纪丹 /文）近日，后勤保卫处联合兴宁区食品药品监督管理局执法人员，组成专项工作组对我院四塘校区食堂开展食品安全专项检查。

工作组重点检查了食品安全管理员的设置情况、食堂设施设备安全运行状况；对食品安全制度的建立、执行和库房内原材料的存放、分类及保质期进行逐一核对；对原材料采购索证索票、食品留样、餐厨废弃物处理、餐饮器具消毒、从业人员健康状况等一一进行核验并对食堂近期采购的大米、调和油以及蔬菜、禽肉等原材料进行了抽样检查，样品合格率为100%。从检查情况看，我院食堂食品生产环节安全稳定，餐饮服务行为规范。

餐饮部负责人表示，春季是各类细菌滋生的高发季节，食堂的食品、餐具容易发霉变质，极易引发集体性中毒事件，餐饮部门时时刻刻紧绷食品安全的这根“弦”，加强食堂安全监管，保护广大师生“舌尖上的安全”。